DESAYUNOS SALUDABLES

Siempre hemos escuchado que el desayuno es una las comidas más importante del día, incluso que debemos desayunar como un rey, pero ¿sabemos por qué?

El desayuno cumple con diferentes funciones que son imprescindibles para afrontar todo un día lleno de actividad, pero para ello debe de elaborarse con alimentos sanos, que cubran las necesidades de energía y nutrientes del individuo.

Desde que cenamos hasta que ingerimos la siguiente comida pasamos largas horas de ayuno. Durante este periodo las reservas del cuerpo comienzan a agotarse y el organismo debe recurrir a otras formas de obtención de energía menos satisfactorias para el niño que debemos evitar.

Son numerosos los estudios que demuestran una relación directa entre los niños que prescinden del desayuno y presentan sobrepeso u obesidad, lo que conlleva problemas de salud, así como un reparto de nutrientes y energía a lo largo del día desfavorable.

Además, el rendimiento físico e intelectual se ve mermado cuando los alumnos omiten el desayuno, repercutiendo de forma negativa en sus estudios y estado de ánimo.

Un desayuno completo, saludable y equilibrado, debe componerse de al menos 3 grupos de alimentos y cubrir, como mínimo, el 20% de las necesidades energéticas diarias.

El grupo de los lácteos y las frutas nos ofrecen: una fuente muy importante de minerales necesarios para el crecimiento y fortalecimiento del hueso, multitud de vitaminas de manera natural protagonistas del correcto funcionamiento del metabolismo, además de ser una fuente de agua imprescindible para la hidratación y concentración de los niños. Los cereales por su parte, cubren las necesidades energéticas que el cuerpo debe reponer tras el ayuno de la noche y si son en su forma compleja (pan, cereales, avena…), les permiten además afrontar el gasto de la mañana.

Desde noviembre hasta enero, vamos a realizar un taller donde concienciar a los alumnos de la importancia de esta comida, ofreciéndoles unas opciones que además de deliciosas cumplen con el objetivo del taller, consumir un desayuno completo y que cubra las necesidades de cada alumno según edades.

Gloria Espino

Nutricionista